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Die Identifizierung und Differenzierung von Tierarten in Fleischerzeugnissen ist ein wichtiger Bestandteil der Qualitätskontrolle von Unternehmen. Mit Hilfe der PCR-Kits der Q-Bioanalytic GmbH ist die Frage, welche Tierart verarbeitet wurde, schnell, sicher und nachvollziehbar zu klären. Die aktuellen europäischen Deklarationsvorschriften (QUID) schreiben die Angabe der Tierart bei vielen Produkten vor.